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業務用フードスライサーの種類と中古選定ポイント

業務用フードスライサーの種類と中古選定ポイント用途別に最適な1台を見つけるために

業務用フードスライサーは、食材の種類や加工量に応じて多様なタイプが存在します。
食肉向け・野菜向け・万能タイプなど、それぞれに適した特性があり、中古市場でも多くの選択肢があります。
本記事では、業務用フードスライサーの主な種類と、中古で選ぶ際に重視すべきポイントを詳しく解説します。

① 業務用フードスライサーの主な種類

  • ミートスライサー：食肉加工に特化したタイプ。
  • ベジタブルスライサー：野菜の薄切り・千切り・ダイス加工が可能。
  • 万能スライサー：肉・野菜など多用途に対応。
  • 半自動・全自動スライサー：大量生産ライン向け。
  • 冷凍対応スライサー：凍結品のスライスが可能。

② 各タイプの特徴と使用シーン

  • ミートスライサー：ハム・生肉のスライスに最適。精度が高い。
  • ベジタブルスライサー：キャベツ・玉ねぎ・根菜の加工に便利。
  • 万能スライサー：店舗・惣菜工場など幅広い現場で利用。
  • 自動スライサー：大量処理向けで人件費削減にも有効。
  • 冷凍スライサー：肉・魚など凍結状態のままスライス可能。

③ 中古フードスライサー選定のチェックポイント

  • 刃の状態：欠け・摩耗・研磨履歴を確認。
  • モーター負荷：異音・過熱などがないか。
  • 分解清掃のしやすさ：衛生管理の重要項目。
  • 安全装置の動作：ガード・緊急停止が正常に作動するか。
  • 用途との適合性：肉なのか野菜なのか、用途に合うタイプか。

④ 選定を成功させる活用テクニック

  • 用途を明確にする：肉用・野菜用・万能など目的に合わせる。
  • 消耗品ストックを確保：刃やベルトは予備を確保すると安心。
  • 衛生管理をルール化：毎日の分解清掃で長寿命化。
  • 処理量に合わせて選ぶ：日産量に合わないとオーバーワークに。
  • メーカーの整備性を比較：スライス精度と清掃性はメーカーで差が出る。

⑤ スライサー種類別の比較表

タイプ 特徴 適した用途
ミートスライサー 食肉加工に最適。厚み調整精度が高い。 焼肉店、精肉店、惣菜工場
ベジタブルスライサー 野菜の薄切り・千切りが得意。 サラダ工場、飲食店、給食センター
万能スライサー 肉も野菜も対応可能。 小規模店舗、惣菜工場
自動スライサー 大量処理が可能で、省人化に貢献。 大規模食品工場
冷凍スライサー 凍結品をそのままスライス可能。 水産加工場、肉加工場

⑥ まとめ：用途に合わせて最適モデルを選ぼう

業務用フードスライサーは種類が多く、用途によって選ぶべきモデルが大きく異なります。
中古市場には多くの選択肢があり、状態や仕様をしっかり確認すれば高コスパな導入が可能です。
刃・モーター・安全装置などのチェックを徹底し、用途に最適な1台を選ぶことで、効率的な加工ラインを構築できます。
ぜひ現場のニーズに合ったモデルを見極め、長期的に安定した運用を実現してください。

よくある質問（FAQ）

中古でも精度は問題ありませんか？
刃の状態や整備状況によりますが、整備済み品であれば十分に業務利用できます。
どのタイプを選べば良いか迷っています。
加工したい食材と処理量を基準に選ぶと失敗しにくいです。
清掃は簡単ですか？
モデルによって分解性が異なるため、中古では事前確認が重要です。

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パシオリユースからの
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お約束② 無理な買取交渉は行いません。

怖い人が来て強引な押し買いをされないか不安・・・そんなお客様にご安心いただけるよう、無理な交渉は行わないよう、スタッフの指導を徹底しております。

お約束③ パシオリユースは、どんなに高額買取でも即現金買取いたします。

高額買取であっても現金でお支払いすることも可能です。買取成立後すぐにお支払いいたします。

お約束④ 知識・経験豊富な機械買取スタッフが誠実な査定を行います。

豊富な知識と｢パシオリユース｣が持つ膨大なデータを基に、スピーディーに査定結果をお知らせすることが可能です。

よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
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機械名・メーカー名・型番・使用年数を確認させてもらえれば可能です。
お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
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何点でも可能です。
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会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
本社
本社営業部
本社重量部
〒270-2214
千葉県松戸市松飛台229
TEL：047-701-5003（代表）
FAX：047-701-5977
大阪営業本部
〒566-0052
大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
TEL：072-650-3415
FAX：072-650-3416
九州営業所
〒800-0256
福岡県北九州市小倉南区湯川新町3丁目16−11
TEL：093-383-8367
仙台倉庫
〒984-0831
宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

本社

所在地
〒270-2214 千葉県松戸市松飛台229
電話
047-701-5003
FAX
047-701-5977
担当者
西村 博行

大阪営業本部

所在地
〒566-0052 大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
電話
072-650-3415
FAX
072-650-3416
担当者
遠藤 徹

九州営業所

所在地
〒800-0256 福岡県北九州市小倉南区
湯川新町3丁目16−11
電話
093-383-8367
担当者
井門 武士

仙台倉庫

所在地
〒984-0831 宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
電話
022-794-8840
担当者
渡辺 義雄