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中古フードスライサーの清掃のしやすさで選ぶポイント

中古フードスライサーの清掃のしやすさで選ぶポイント衛生管理を徹底するための重要基準

フードスライサーは食材に直接触れる機器であるため、「清掃のしやすさ」は中古選定において非常に重要なポイントです。
清掃性が低い機種を選んでしまうと、衛生リスクの増加や作業負担の増大につながります。
本記事では、中古フードスライサーを清掃性の観点から選ぶ際の重要ポイントを解説します。

① フードスライサーで清掃性が重要な理由

  • 衛生状態の維持：食材残渣が残ると細菌繁殖の原因に。
  • 異物混入の防止：前加工の食材が混ざるリスクを回避。
  • 作業時間の削減：清掃性が高いと毎日の作業が効率化。
  • 機械寿命の延長：汚れが貯まると故障の原因になる。
  • 品質保持：常に清潔な状態を保ち仕上がり品質を一定に。

② 清掃しにくい機種にありがちな問題点

  • 分解が難しい：工具が必要で手間がかかる。
  • 死角が多い：隙間に食材が溜まりやすい。
  • 刃物の取り外しが困難：洗浄が不十分になりやすい。
  • 内部構造が複雑：洗浄のたびに時間がかかる。
  • 水洗い不可部分が多い：衛生保持が難しい。

③ 清掃のしやすさで選ぶ中古機のチェックポイント

  • 分解しやすさ：工具なしで外せるパーツが多いか。
  • 内部の構造：洗い残しが出やすそうな隙間の有無。
  • 刃物の取り外し：簡単に脱着できるかが重要。
  • シール・パッキンの状態：劣化していると汚れが残りやすい。
  • 防水性：水洗い可能なパーツが多いほど清掃性が高い。

④ 清掃作業を効率化する実践テクニック

  • 洗浄手順のルーティン化：毎日の作業を標準化。
  • 分解順のマニュアル化：誰でも同じ品質で清掃できる。
  • 専用ブラシの活用：細部の汚れを効率よく除去。
  • 刃物の定期メンテナンス：清掃と同時に切れ味も保持。
  • 清掃後の乾燥徹底：水分残りは錆び・劣化の原因。

⑤ 清掃性の比較表

項目 良い例 注意すべき例
分解性 工具なしで取り外し可能 工具が必要・複雑構造
刃物脱着 レバー式で簡単に外せる ネジ固定で手間がかかる
内部構造 シンプルで死角が少ない 隙間が多く汚れが溜まりやすい
防水性 水洗い可能なパーツが多い 電装部が多く水洗い不可
清掃時間 短時間で完了 手間がかかり時間が長い

⑥ まとめ：清掃のしやすさは衛生管理の要

中古フードスライサーを選ぶ際は、「清掃しやすいかどうか」を最優先に考えることが重要です。
分解しやすい構造か、刃物の脱着が簡単か、内部に汚れが残りにくいかなど、現場の衛生管理に直結するポイントを確認しましょう。
清掃性の高いモデルを選ぶことで、食品加工の品質維持・作業効率向上・機械寿命の延長につながります。
中古でも衛生的に運用するためには、清掃性チェックが欠かせません。

よくある質問（FAQ）

中古でも衛生的に使用できますか？
分解しやすく清掃性の高いモデルを選べば衛生面は十分確保できます。
刃物の清掃は毎回必要ですか？
はい。刃物周辺は食材残りが多く、毎回の清掃が推奨されます。
水洗いできない部分はどうすれば良いですか？
専用ブラシや中性洗剤を使用して丁寧にふき取り清掃を行ってください。

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    査定結果にご納得いただけましたら、その場で現金にてお買取りをさせていただきます。キャンセルの場合も費用はかかりませんのでご安心ください。
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パシオリユースからの
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よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
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お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
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下記3点お知らせ頂ければ、事前の査定は可能です。お気軽にお問い合わせください。
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会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
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大阪営業本部
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〒984-0831
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TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

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