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中古フードスライサーの防錆・耐腐食性のポイント

中古フードスライサーの防錆・耐腐食性のポイント長寿命化と衛生管理のために

フードスライサーは食品を扱う機器であるため、水分・塩分・酸などによる錆や腐食が発生しやすい環境に置かれています。
中古品では特に金属部の劣化が進んでいる場合があり、防錆・耐腐食性のポイントを理解して選ぶことが重要です。
本記事では、中古フードスライサーの防錆性を判断するポイントと日々の対策を解説します。

① フードスライサーが錆びやすい理由

  • 水や食品残渣が付着しやすい：清掃不足で腐食が進行。
  • 塩分・酸が含まれる食材：肉汁・果汁によって腐食リスク増。
  • 金属部が多い構造：刃・ギア・シャフトなど錆発生しやすい部分が多い。
  • 湿度の高い厨房環境：保管中の錆び発生が早い。
  • 中古特有の劣化：前使用者の清掃頻度により状態が大きく変わる。

② 錆・腐食が発生すると起こる問題

  • 切れ味の低下：刃が腐食するとスライス面が荒れる。
  • 動作の不安定化：シャフトやギア腐食による回転ムラ。
  • 衛生面の問題：錆が食品に付着する危険性。
  • 故障リスクの増加：摩耗や固着が進み機械寿命が短縮。
  • 清掃性の悪化：腐食箇所は汚れが残りやすくなる。

③ 中古スライサーで確認すべき防錆ポイント

  • 刃の表面状態：黒ずみ・腐食・点錆の有無。
  • ギア・シャフトの錆：分解できる範囲で要チェック。
  • 本体の材質：ステンレス割合が多いほど錆に強い。
  • 前使用者の清掃・保管状況：サビ跡は管理状態の指標になる。
  • 水回り使用の痕跡：排水トレーや下部に錆が集中しやすい。

④ 防錆・耐腐食性を高めるメンテナンス

  • 使用後すぐの清掃：残渣放置が最も腐食を進める原因。
  • 乾燥を徹底：水気をしっかり拭き取ることで錆を防止。
  • 食品グレードの防錆油の使用：刃や金属部の保護に有効。
  • 定期研磨：表面の微細な錆を除去し劣化を防ぐ。
  • 湿気対策：保管室の換気や除湿で錆発生を抑制。

⑤ 防錆対策のチェック表

項目 内容 重要度
刃の錆び状態 点錆・腐食がないか確認 ★★★★★
ギア・シャフトの腐食 回転部分の錆は動作に直結 ★★★★☆
本体材質 ステンレス率が高いほど安全 ★★★★☆
清掃履歴 前使用者の管理が重要 ★★★☆☆
保管環境 湿気が少ない場所かどうか ★★★☆☆

⑥ まとめ：防錆性を見極めて長寿命化を実現

中古フードスライサーでは、防錆・耐腐食性の状態が機械寿命に直結します。
刃・ギア・シャフトなど金属部の状態をしっかり確認することで、故障リスクの低い良品を選べます。
日々の清掃・乾燥・防錆油の活用により、錆の発生を最小限に抑えることも可能です。
適切な選定とメンテナンスで、中古でも高性能を長期間維持できます。

よくある質問（FAQ）

中古スライサーは錆びやすいですか？
清掃頻度や保管状況によりますが、状態の良い個体を選べば問題ありません。
刃の錆は研磨で取れますか？
軽度の錆は研磨で除去できますが、深刻な腐食は交換が必要です。
防錆対策で最も重要なポイントは？
使用後すぐの清掃と水気の除去が最も効果的です。

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よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
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お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
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会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
本社
本社営業部
本社重量部
〒270-2214
千葉県松戸市松飛台229
TEL：047-701-5003（代表）
FAX：047-701-5977
大阪営業本部
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〒800-0256
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仙台倉庫
〒984-0831
宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

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〒270-2214 千葉県松戸市松飛台229
電話
047-701-5003
FAX
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担当者
西村 博行

大阪営業本部

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〒566-0052 大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
電話
072-650-3415
FAX
072-650-3416
担当者
遠藤 徹

九州営業所

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〒800-0256 福岡県北九州市小倉南区
湯川新町3丁目16−11
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井門 武士

仙台倉庫

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〒984-0831 宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
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担当者
渡辺 義雄