中古低温貯蔵庫導入で食品ロスを削減した事例 導入事例

食品業界において「食品ロス削減」は重要な経営課題のひとつです。
原材料の価格高騰や廃棄コストの増加を背景に、保存環境の見直しを行う企業が増えています。
中古低温貯蔵庫の導入により、保存環境を改善し、食品ロス削減につながった事例も少なくありません。
当社は買取業者として多くの中古低温貯蔵庫を査定・再販してきましたが、適切な設備選定により経営改善につながったケースを数多く見てきました。
本記事では、導入事例とともに、ロス削減につながるポイントを解説します。

① 原材料保存環境の改善によるロス削減事例

ある食品加工業者では、従来の小型冷蔵設備では温度ムラが発生しやすく、一部原材料の品質劣化が課題となっていました。
中古の中型低温貯蔵庫を導入し、温度帯を安定させたことで、品質劣化による廃棄量が減少しました。

特に野菜や加工前原料などは、温度安定性が保存期間に直結します。
温度管理の安定化により、廃棄率が改善し、仕入れロスの削減につながりました。

当社査定でも、温度安定性の高い機体は市場評価が高く、導入効果が見込まれやすい傾向があります。

• 温度ムラの改善
• 保存期間延長
• 廃棄率の低減
• 原材料コスト削減

② 在庫管理の効率化による廃棄削減

別の事例では、従来は分散保管していた食材を中古低温貯蔵庫に集約しました。
在庫管理が一元化されたことで、先入先出管理が徹底でき、期限切れ廃棄が減少しました。

十分な庫内容量が確保されることで、仕入れロット調整もしやすくなり、急な廃棄リスクを抑えることが可能になります。

当社では、容量帯やサイズの選定相談にも対応しており、現場条件に合わせたご提案を行っています。

• 在庫一元管理
• 先入先出の徹底
• 期限切れ削減
• 仕入れ調整の柔軟化

③ 適切な温度帯管理による品質維持

食品ロス削減には、適切な温度帯の維持が欠かせません。
冷蔵・低温・冷凍など用途に合わせた管理ができる環境は、品質保持に直結します。

温度制御精度が高い中古低温貯蔵庫を導入したことで、品質クレームが減少したという事例もあります。
品質安定はブランド価値維持にもつながります。

当社査定では、温度安定性と制御状態も重要評価項目です。

• 温度帯の適正管理
• 品質クレーム減少
• ブランド価値維持
• 冷却精度の重要性

④ 買取業者視点で見る導入効果と将来価値

中古低温貯蔵庫は初期投資を抑えつつ、保存環境改善が可能な設備です。
ロス削減による利益改善は、設備投資回収を早める効果があります。

また、標準仕様で状態良好な機体は再販市場でも需要があり、将来売却時の資産価値維持にもつながります。
導入時から市場性を意識した選定を行うことが、長期的な設備戦略として重要です。

当社では、導入から売却までを見据えたご提案を行っております。

• 初期投資抑制
• ロス削減で利益改善
• 再販市場の安定需要
• 長期的資産活用

⑤ 導入効果整理表

⑥ まとめ

中古低温貯蔵庫の導入は、食品ロス削減とコスト改善に直結する可能性があります。
温度安定性・容量確保・管理効率の向上が主なポイントです。
導入や売却をご検討の際は、ぜひ当社へご相談ください。

よくある質問（FAQ）