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中古オーブン(デッキ・コンベクション・トンネル)の選定基準

中古オーブン（デッキ・コンベクション・トンネル）の選定基準焼成品質と省エネ性を両立するためのポイント

製菓・製パン工場の生産効率を大きく左右するのが「オーブン設備」です。
デッキオーブン・コンベクションオーブン・トンネルオーブンなど、種類ごとに特性や用途が異なります。
本記事では、中古オーブン導入時に重視すべき選定基準と確認ポイントを詳しく解説します。

① オーブンの主な種類と特徴

種類 特徴 主な用途
デッキオーブン 上・下ヒーターで均一な熱を伝える静置式。直火焼きに近い焼成が可能。 食パン、バゲット、ハード系パン、焼き菓子
コンベクションオーブン 熱風循環方式で焼きムラが少なく、複数段の同時焼成が可能。 スポンジケーキ、パイ、調理パン、惣菜製品
トンネルオーブン 連続搬送型で高い生産効率を実現。温度帯の自動制御が可能。 量産ライン、工場向け焼成工程

② 中古オーブンを選ぶメリット

  • 導入コストの削減：新品の40〜60％の価格で高性能機を導入可能。
  • 納期短縮：中古在庫から即納できるため、生産ライン変更に柔軟対応。
  • 実績ある機種の再利用：現場で評価の高い定番機を選定できる。
  • 環境配慮：設備再利用によるCO₂排出削減・資源循環への貢献。

③ 選定時のチェックポイント

項目 確認内容 注意点
熱源方式 電気・ガス・スチーム併用など用途に合う方式を選択 電源容量やガス配管条件を事前確認
焼成容量 1回の焼成トレー枚数・段数・生産能力を確認 需要量に見合った能力か検討する
温度制御性能 デジタル制御・PID制御対応かどうか 温度ムラの原因になる故障歴に注意
断熱・清掃性 扉パッキンや断熱材の劣化状況を確認 熱漏れはエネルギーロス・焼成不良の原因
安全装置 過熱防止・非常停止スイッチなどの有無 旧型機は安全基準未対応の場合あり

④ 導入時の注意点と整備の重要性

  • 1. 搬入・設置環境：トンネルオーブンなど大型機は搬入経路・床耐荷重を確認。
  • 2. 定期点検の実施：サーモスタットやファンモーターなど消耗部品は早めの交換を推奨。
  • 3. 断熱補修と清掃：中古整備時に断熱補修・カーボン除去を行うと性能が安定。
  • 4. 電装系の更新：古い機種は制御盤の交換や温度センサー調整が必要な場合あり。
  • 5. 使用前試験運転：焼成テストを実施して温度ムラ・排気性能を確認。

⑤ まとめ

中古オーブンを導入する際は、熱源方式・容量・制御性能など基本スペックを慎重に確認することが重要です。
デッキ・コンベクション・トンネルそれぞれの特性を理解し、用途と生産量に応じて最適な機種を選定しましょう。
整備済み・保証付き中古を選べば、長期稼働と品質安定を両立できます。

中古オーブンの導入をご検討中の方へ

デッキ・コンベクション・トンネルなど、主要メーカーの整備済み中古オーブンを多数在庫。
焼成テストや仕様比較など、導入前のご相談も承ります。

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よくある質問（FAQ）

中古オーブンでも焼きムラは発生しませんか？
整備済みで温度制御・ファン機構が正常なら新品同様の焼成品質が得られます。
電気式とガス式、どちらがおすすめですか？
生産規模と光熱費により異なります。少量生産なら電気式、大量生産ならガス式が一般的です。
トンネルオーブンの中古導入は難しいですか？
搬入や設置スペースの確保が必要ですが、整備業者による分解・再組立で対応可能です。

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    お電話、LINE、機械買取申込からお気軽にお申し込みください。 お電話の場合、オペレーターがお客様のご要望に沿ってご対応いたします。

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    出張査定の日時をお客様のご希望に沿えるようご相談させていただきます。 状況によって、お客様のご希望通りにお伺い出来ない場合もございます。予めご了承ください。

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    ご指定の場所へ買取担当スタッフがお伺いします。動作確認後にリアルタイムのデータを元に、査定額を算出し、買取査定額をお伝えします。

  • 買取

    ご成約

    査定結果にご納得いただけましたら、その場で現金にてお買取りをさせていただきます。キャンセルの場合も費用はかかりませんのでご安心ください。
    ※処分・撤去のご依頼につきましては、買取金額を作業料からお値引きし、他社よりお安い撤去料をご提示いたします。 

パシオリユースからの
お約束PROMISE

お約束① 出張料は一切いただきません。

「出張無料」をうたっておきながら、買取不成立時には高額な出張費を請求するような悪質な業者もありますが、 弊社は訪問・査定にかかる費用は一切いただきません。

お約束② 無理な買取交渉は行いません。

怖い人が来て強引な押し買いをされないか不安・・・そんなお客様にご安心いただけるよう、無理な交渉は行わないよう、スタッフの指導を徹底しております。

お約束③ パシオリユースは、どんなに高額買取でも即現金買取いたします。

高額買取であっても現金でお支払いすることも可能です。買取成立後すぐにお支払いいたします。

お約束④ 知識・経験豊富な機械買取スタッフが誠実な査定を行います。

豊富な知識と｢パシオリユース｣が持つ膨大なデータを基に、スピーディーに査定結果をお知らせすることが可能です。

よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
どこでも無料出張買取・査定料無料でお伺いいたします。
事前に買取価格を知りたいのですが？
機械名・メーカー名・型番・使用年数を確認させてもらえれば可能です。
お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
一度に複数商品の査定はできますか？
何点でも可能です。
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下記3点お知らせ頂ければ、事前の査定は可能です。お気軽にお問い合わせください。
・買取希望商品
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・都道府県(市区郡まで)
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壊れいるものでも買取できる機械もあります。状態に応じて査定額が変動しますので事前にお問い合わせください。
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人力で運べない大型商品・重量物は買い取れますか？
お品物の大きさ・重量、保管場所の状況により、即日の買取ができない場合もございますが、
弊社専門スタッフが下見にお伺いし、お品物の査定、および搬出経路や方法の確認をさせて頂きます。
後日日程を調整の上、引上げの作業をさせて頂きます。
工場内一括買取も可能ですか？
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持ち込みで買取はできますか？
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ご本人様を確認できる身分証明書・運転免許証・保険証・パスポート・住民票・マイナンバーカードのうちいずれか一つをご用意ください。
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買取価格（査定額）にご満足頂けない場合はご遠慮なくキャンセルをお申し付けください。
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会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
本社
本社営業部
本社重量部
〒270-2214
千葉県松戸市松飛台229
TEL：047-701-5003（代表）
FAX：047-701-5977
大阪営業本部
〒566-0052
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TEL：072-650-3415
FAX：072-650-3416
九州営業所
〒800-0256
福岡県北九州市小倉南区湯川新町3丁目16−11
TEL：093-383-8367
仙台倉庫
〒984-0831
宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

本社

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〒270-2214 千葉県松戸市松飛台229
電話
047-701-5003
FAX
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担当者
西村 博行

大阪営業本部

所在地
〒566-0052 大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
電話
072-650-3415
FAX
072-650-3416
担当者
遠藤 徹

九州営業所

所在地
〒800-0256 福岡県北九州市小倉南区
湯川新町3丁目16−11
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093-383-8367
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井門 武士

仙台倉庫

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〒984-0831 宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
電話
022-794-8840
担当者
渡辺 義雄