パンや菓子の生産現場で欠かせない工程のひとつが「分割・丸め・成形」です。
中古分割丸目機や成形機を上手に活用すれば、コストを抑えながら高品質な製品づくりが可能です。
本記事では、中古分割丸目機・成形機の特徴、導入メリット、そして活用のコツを解説します。
| 機種 | 主な機能 | 特徴・用途 |
|---|---|---|
| 分割丸目機 | 一定量の生地を自動で分割・丸め | 重量誤差を減らし、均一なパン成形に最適 |
| 中間発酵機(中間ホイロ) | 丸め後の生地を安定休止 | 成形前に生地の緊張を緩める |
| 成形機 | 生地を一定形状に整える | ロール成形やベルト式など形状に応じて選定 |
| 項目 | 確認内容 | 注意点 |
|---|---|---|
| 分割精度 | 重量誤差・切れ端の発生を確認 | メンテ状態で精度が変わるため試運転推奨 |
| 丸め性能 | 生地の緊張具合と表面仕上がりを確認 | 摩耗ローラーやコンベアベルトの状態に注意 |
| 成形サイズ対応 | 生地量・厚み・長さに合わせた可変設定が可能か | 製品ラインナップに応じた調整幅を確認 |
| 搬送連携 | 前後機器(ホッパー・ホイロ)との高さ・方向 | 設置前にライン配置図で整合確認 |
| 清掃性・安全性 | 分解洗浄・安全カバーの有無を確認 | 旧型は安全装置非搭載の機種もあり注意 |
中古分割丸目機・成形機は、安定した生地処理とコスト削減を両立できる実用的な選択肢です。
導入時は分割精度や成形設定の調整幅を確認し、整備済み・保証付きの中古機を選ぶことで長期稼働が可能です。
定期清掃と部品交換を怠らず、常に安定した生地品質を維持することが成功の鍵です。
主要メーカー(レオン自動機・ナオミ・フジマックなど)の整備済み中古機を多数ラインナップ。
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