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中古テンパリングマシン(チョコレート用)の選定基準

中古テンパリングマシン（チョコレート用）の選定基準製菓工場・ショコラトリー向け導入ガイド

チョコレートの品質を決める要素のひとつが「テンパリング（温度調整）」です。
テンパリングマシンはカカオバター結晶の安定化を行い、光沢や口溶けを左右する重要な設備です。
中古機を賢く選べば、低コストで高品質なチョコレート製造ラインを実現できます。

① テンパリングマシンの基本構造と種類

タイプ 特徴 主な用途
連続式テンパリングマシン チョコを循環加熱・冷却しながら自動で温度調整 製菓工場・量産ライン向け
バッチ式テンパリングマシン 一定量を加熱・冷却して手動調整可能 ショコラトリー・小規模店舗向け
ウォータージャケット式 水循環による穏やかな温度制御で焦げ付き防止 コーティング・充填用途
自動フィーディング型 金型や充填機へ自動供給できる生産効率型 ライン一体型製造ライン

② 中古テンパリングマシンの導入メリット

  • コスト削減：新品比で40〜60％の費用で導入可能。
  • 即稼働が可能：整備済み中古なら短納期でラインに組み込み可能。
  • 実績ある機種を選べる：安定稼働実績のあるモデルを安価に導入。
  • 環境配慮：再利用による廃棄削減・省エネ対応に貢献。

③ 選定時のチェックポイント

項目 確認内容 注意点
容量・処理量 1時間あたりのチョコ処理量を確認 用途（量産／小ロット）に合わせて選定
温度制御範囲 27〜33℃前後の安定制御が可能か確認 センサー精度や冷却水系統の状態に注意
攪拌性能 攪拌羽根の形状・回転制御を確認 ムラが出ないよう回転数可変式が理想
電源・水冷仕様 単相100V／三相200Vなど設備条件に適合するか 冷却水供給ラインの有無を要確認
清掃性・衛生性 分解・洗浄が容易かどうか 食品衛生法対応素材であるか確認

④ メンテナンスと品質保持のコツ

  • 1. 温度センサー点検：定期校正で温度誤差を防止。
  • 2. 攪拌部・羽根の清掃：チョコ残留による固着を防ぐ。
  • 3. 冷却水循環の管理：スケールや詰まりを防止して冷却効率を維持。
  • 4. 定期的なグリス補充：可動部の摩耗防止で寿命延長。
  • 5. 長期保管時の防湿対策：電装部やモーターの錆・湿気対策を実施。

⑤ まとめ

中古テンパリングマシンは、コストを抑えつつ高品質なチョコレート製造を実現できる有力な選択肢です。
温度制御性能・攪拌性能・清掃性を重視し、整備・校正済みの中古機を選ぶことで安定した生産が可能です。
定期点検と衛生管理を徹底すれば、新品同様の品質と生産性を長期的に維持できます。

中古テンパリングマシンの導入をご検討中の方へ

チョコレート用テンパリングマシン（連続式・バッチ式）を中心に、主要メーカーの整備済み中古機を取り揃えています。
生産量・用途に応じた最適なモデルをご提案いたします。

無料相談はこちら

よくある質問（FAQ）

中古テンパリングマシンでも温度精度は維持できますか？
整備・校正済みのモデルであれば、±0.3℃程度の高精度制御が可能です。
テンパリング後のチョコ品質に差は出ますか？
適切な温度管理が行われていれば新品機との差はほとんどありません。
小規模店舗でも導入できますか？
はい。バッチ式・小型テンパリングマシンなら設置スペースが少なくても導入可能です。

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選ばれる理由REASONS

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  • 納得できない査定額の場合は遠慮なくお断りください！

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    上記の場合でももちろん出張費用等は一切いただきません！

中古機械 出張買取の流れFLOW

  • お申し込み

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    お電話、LINE、機械買取申込からお気軽にお申し込みください。 お電話の場合、オペレーターがお客様のご要望に沿ってご対応いたします。

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    ご日程の調整

    出張査定の日時をお客様のご希望に沿えるようご相談させていただきます。 状況によって、お客様のご希望通りにお伺い出来ない場合もございます。予めご了承ください。

  • 出張査定

    出張査定

    ご指定の場所へ買取担当スタッフがお伺いします。動作確認後にリアルタイムのデータを元に、査定額を算出し、買取査定額をお伝えします。

  • 買取

    ご成約

    査定結果にご納得いただけましたら、その場で現金にてお買取りをさせていただきます。キャンセルの場合も費用はかかりませんのでご安心ください。
    ※処分・撤去のご依頼につきましては、買取金額を作業料からお値引きし、他社よりお安い撤去料をご提示いたします。 

パシオリユースからの
お約束PROMISE

お約束① 出張料は一切いただきません。

「出張無料」をうたっておきながら、買取不成立時には高額な出張費を請求するような悪質な業者もありますが、 弊社は訪問・査定にかかる費用は一切いただきません。

お約束② 無理な買取交渉は行いません。

怖い人が来て強引な押し買いをされないか不安・・・そんなお客様にご安心いただけるよう、無理な交渉は行わないよう、スタッフの指導を徹底しております。

お約束③ パシオリユースは、どんなに高額買取でも即現金買取いたします。

高額買取であっても現金でお支払いすることも可能です。買取成立後すぐにお支払いいたします。

お約束④ 知識・経験豊富な機械買取スタッフが誠実な査定を行います。

豊富な知識と｢パシオリユース｣が持つ膨大なデータを基に、スピーディーに査定結果をお知らせすることが可能です。

よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
どこでも無料出張買取・査定料無料でお伺いいたします。
事前に買取価格を知りたいのですが？
機械名・メーカー名・型番・使用年数を確認させてもらえれば可能です。
お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
一度に複数商品の査定はできますか？
何点でも可能です。
売るのはまだ先の予定ですが、査定はしてもらえますか？
大丈夫です。まずはお気軽にご相談ください。
売るかどうか決まるまで個人情報を教えたくないのですか？
下記3点お知らせ頂ければ、事前の査定は可能です。お気軽にお問い合わせください。
・買取希望商品
・お電話番号
・都道府県(市区郡まで)
古い機械でも買取できますか？
古い機械でも買取可能です。状態に応じて査定額が変動しますので事前にお問い合わせください。
壊れている機械でも買取できますか？
壊れいるものでも買取できる機械もあります。状態に応じて査定額が変動しますので事前にお問い合わせください。
部品だけの買取は可能ですか？
買取可能です。まずはお気軽にお問い合わせください。
買い取れないものはありますか？
下記の商品は買取ができません。
・家庭用の電化製品
・成人向けの商品
・模造品
・法律に抵触する恐れがある商品
出張買取の流れを教えてください。
弊社スタッフが直接お客様の元にお伺いし、その場で査定させていただきます。
査定金額にご納得いただけましたら、その場でお支払い・引取をさせていただきます。
1点だけでも出張買取に来てくれますか？
1点から出張料無料・査定料無料で買取を行っております。
LINE査定を利用するにはどうすればいいですか？
友達登録をしていただきましたら、LINE査定のご案内をお送りしますので内容に沿ってご利用ください。
遠い地域ですが出張買取は可能ですか？
"遠隔地でも出張買取しております。
どこでも出張料無料・査定料無料ですのでご安心ください。"
人力で運べない大型商品・重量物は買い取れますか？
お品物の大きさ・重量、保管場所の状況により、即日の買取ができない場合もございますが、
弊社専門スタッフが下見にお伺いし、お品物の査定、および搬出経路や方法の確認をさせて頂きます。
後日日程を調整の上、引上げの作業をさせて頂きます。
工場内一括買取も可能ですか？
もちろん可能です。入替・移転・縮小・廃業などで工場内一括整理の対応もしております。
撤去の期日があるのですが、出張買取の日付指定はできますか？
もちろん可能です。
引越しの日が決まっているなどご要望がありましたらお気軽にご相談ください。
大きな品物の解体や取り外しはできますか？
品物により対応可能ですので、まずはお気軽にお問い合わせください。
持ち込みで買取はできますか？
もちろん大歓迎です。事前にお問い合わせください。
出張買取時に必要なものは？
ご本人様を確認できる身分証明書・運転免許証・保険証・パスポート・住民票・マイナンバーカードのうちいずれか一つをご用意ください。
なぜ、身分証明書が必要なのでしょうか？
商品の買取の際は古物営業法により身分証明書の確認義務が定められています。
問い合わせや申し込みの際のプライバシーは守られていますか？
パシオリユースでは秘密厳守を徹底しておりますのでご安心ください。
査定額に納得できない場合は出張費用等はかかりますか？
買取価格（査定額）にご満足頂けない場合はご遠慮なくキャンセルをお申し付けください。
全国どこでも出張料・査定料などは一切いただきません。

会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
本社
本社営業部
本社重量部
〒270-2214
千葉県松戸市松飛台229
TEL：047-701-5003（代表）
FAX：047-701-5977
大阪営業本部
〒566-0052
大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
TEL：072-650-3415
FAX：072-650-3416
九州営業所
〒800-0256
福岡県北九州市小倉南区湯川新町3丁目16−11
TEL：093-383-8367
仙台倉庫
〒984-0831
宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

本社

所在地
〒270-2214 千葉県松戸市松飛台229
電話
047-701-5003
FAX
047-701-5977
担当者
西村 博行

大阪営業本部

所在地
〒566-0052 大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
電話
072-650-3415
FAX
072-650-3416
担当者
遠藤 徹

九州営業所

所在地
〒800-0256 福岡県北九州市小倉南区
湯川新町3丁目16−11
電話
093-383-8367
担当者
井門 武士

仙台倉庫

所在地
〒984-0831 宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
電話
022-794-8840
担当者
渡辺 義雄