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中古カッター・スライサーの導入メリットと安全管理

中古カッター・スライサーの導入メリットと安全管理食品加工・業務用ラインの効率化ガイド

食品の加工・成形に欠かせないカッターやスライサーは、作業効率と製品品質を大きく左右する重要な設備です。
中古機を上手に選べば、コストを抑えつつ精度の高いカットを実現できます。
本記事では、中古カッター・スライサーの導入メリットと、安全管理のポイントを解説します。

① カッター・スライサーの基本構造と種類

タイプ 特徴 主な用途
ロータリーカッター 回転刃で野菜・肉・魚を高速カット 惣菜・精肉・冷凍食品ラインなど
スライサー 一定厚さで均一スライス可能 ハム・チーズ・パン・ケーキなど
チョッパー／ミンサー 細かく粉砕してミンチ状に加工 ハンバーグ・ソーセージ原料など
ダイサー／カッティングマシン 立方体・短冊など形状カットに対応 野菜・果物・冷凍食材の整形

② 中古機導入のメリット

  • コスト削減：新品の半額以下で高精度機を導入可能。
  • 即戦力機の入手：整備済み中古なら短納期・即稼働が可能。
  • 実績モデルの選定：安定稼働が証明された機種を安価に導入できる。
  • 環境配慮：再利用により廃棄削減・省資源化に貢献。

③ 導入時のチェックポイント

項目 確認内容 注意点
刃の状態 欠け・摩耗・錆の有無を確認 刃の劣化はカット精度低下・危険の原因
駆動モーター 振動・異音・温度上昇をチェック 整備済み・試運転確認済み機が望ましい
カットサイズ調整機能 厚さ・速度の調整範囲を確認 多品種対応の場合は可変設定が重要
清掃性・衛生性 分解洗浄のしやすさ・防水性能を確認 食品残渣が溜まりにくい構造が理想
安全装置 カバーセンサー・非常停止スイッチの有無 安全基準に適合しているか必ず確認

④ 安全管理とメンテナンス

  • 1. 作業前点検：刃・カバー・電源の異常を確認。
  • 2. 定期的な刃研磨・交換：切れ味低下は事故リスクを高めるため、定期メンテナンスを実施。
  • 3. 操作教育：作業者に安全装置の使い方を周知徹底。
  • 4. 清掃時の安全：必ず電源を切り、刃を外してから洗浄を行う。
  • 5. 防錆・防湿管理：長期使用時は防錆油塗布と湿度管理を行う。

⑤ まとめ

中古カッター・スライサーは、低コストで高性能な食品加工ラインを構築できる実用的な選択肢です。
導入時には刃の状態・安全装置・清掃性を必ず確認し、整備済み中古機を選定することが重要です。
正しい使用と定期点検により、安全で効率的な運用が実現します。

中古カッター・スライサーの導入をご検討中の方へ

フジキカイ・吉泉工業・平野製作所など主要メーカーの整備済み中古機を多数取り扱い。
用途・食材・カット形状に合わせた最適な機種をご提案いたします。

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よくある質問（FAQ）

中古スライサーでも安全に使用できますか？
はい。安全カバー・非常停止装置付きの整備済み中古機であれば安心して使用できます。
刃の交換や研磨はどのくらいの頻度が必要ですか？
使用頻度によりますが、毎日稼働の場合は3〜6か月ごとに研磨・交換を推奨します。
清掃時に注意すべき点はありますか？
必ず電源を切り、刃を取り外してから洗浄を行ってください。防水仕様でない機種の水洗いは避けましょう。

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    お電話、LINE、機械買取申込からお気軽にお申し込みください。 お電話の場合、オペレーターがお客様のご要望に沿ってご対応いたします。

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    出張査定の日時をお客様のご希望に沿えるようご相談させていただきます。 状況によって、お客様のご希望通りにお伺い出来ない場合もございます。予めご了承ください。

  • 出張査定

    出張査定

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  • 買取

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    査定結果にご納得いただけましたら、その場で現金にてお買取りをさせていただきます。キャンセルの場合も費用はかかりませんのでご安心ください。
    ※処分・撤去のご依頼につきましては、買取金額を作業料からお値引きし、他社よりお安い撤去料をご提示いたします。 

パシオリユースからの
お約束PROMISE

お約束① 出張料は一切いただきません。

「出張無料」をうたっておきながら、買取不成立時には高額な出張費を請求するような悪質な業者もありますが、 弊社は訪問・査定にかかる費用は一切いただきません。

お約束② 無理な買取交渉は行いません。

怖い人が来て強引な押し買いをされないか不安・・・そんなお客様にご安心いただけるよう、無理な交渉は行わないよう、スタッフの指導を徹底しております。

お約束③ パシオリユースは、どんなに高額買取でも即現金買取いたします。

高額買取であっても現金でお支払いすることも可能です。買取成立後すぐにお支払いいたします。

お約束④ 知識・経験豊富な機械買取スタッフが誠実な査定を行います。

豊富な知識と｢パシオリユース｣が持つ膨大なデータを基に、スピーディーに査定結果をお知らせすることが可能です。

よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
どこでも無料出張買取・査定料無料でお伺いいたします。
事前に買取価格を知りたいのですが？
機械名・メーカー名・型番・使用年数を確認させてもらえれば可能です。
お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
一度に複数商品の査定はできますか？
何点でも可能です。
売るのはまだ先の予定ですが、査定はしてもらえますか？
大丈夫です。まずはお気軽にご相談ください。
売るかどうか決まるまで個人情報を教えたくないのですか？
下記3点お知らせ頂ければ、事前の査定は可能です。お気軽にお問い合わせください。
・買取希望商品
・お電話番号
・都道府県(市区郡まで)
古い機械でも買取できますか？
古い機械でも買取可能です。状態に応じて査定額が変動しますので事前にお問い合わせください。
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壊れいるものでも買取できる機械もあります。状態に応じて査定額が変動しますので事前にお問い合わせください。
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出張買取の流れを教えてください。
弊社スタッフが直接お客様の元にお伺いし、その場で査定させていただきます。
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LINE査定を利用するにはどうすればいいですか？
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"遠隔地でも出張買取しております。
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人力で運べない大型商品・重量物は買い取れますか？
お品物の大きさ・重量、保管場所の状況により、即日の買取ができない場合もございますが、
弊社専門スタッフが下見にお伺いし、お品物の査定、および搬出経路や方法の確認をさせて頂きます。
後日日程を調整の上、引上げの作業をさせて頂きます。
工場内一括買取も可能ですか？
もちろん可能です。入替・移転・縮小・廃業などで工場内一括整理の対応もしております。
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会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
本社
本社営業部
本社重量部
〒270-2214
千葉県松戸市松飛台229
TEL：047-701-5003（代表）
FAX：047-701-5977
大阪営業本部
〒566-0052
大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
TEL：072-650-3415
FAX：072-650-3416
九州営業所
〒800-0256
福岡県北九州市小倉南区湯川新町3丁目16−11
TEL：093-383-8367
仙台倉庫
〒984-0831
宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

本社

所在地
〒270-2214 千葉県松戸市松飛台229
電話
047-701-5003
FAX
047-701-5977
担当者
西村 博行

大阪営業本部

所在地
〒566-0052 大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
電話
072-650-3415
FAX
072-650-3416
担当者
遠藤 徹

九州営業所

所在地
〒800-0256 福岡県北九州市小倉南区
湯川新町3丁目16−11
電話
093-383-8367
担当者
井門 武士

仙台倉庫

所在地
〒984-0831 宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
電話
022-794-8840
担当者
渡辺 義雄