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中古ベーカリーオーブンの焼成能力と生産量の関係

中古ベーカリーオーブンの焼成能力と生産量の関係 能力設計

中古ベーカリーオーブンを選定する際、
見落とされがちなのが「焼成能力」と「実際の生産量」の関係です。
能力不足は生産遅延につながり、
過剰能力は無駄なコストやスペース圧迫を招きます。
本記事では、
中古ベーカリーオーブンの焼成能力と生産量の考え方を整理し、
適切な導入判断のポイントを解説します。

① 焼成能力とは何を指すのか

  • 枚数：一度に焼ける量。
  • 段数：棚・デッキ数。
  • 時間：焼成サイクル。
  • 温度：立ち上がり性能。
  • 回転：連続稼働力。

② 焼成能力と生産量の基本的な関係

  • 能力：最大焼成量。
  • 生産：実稼働量。
  • 差：段取り時間。
  • 影響：人員配置。
  • 結果：回転効率。

③ 中古オーブンで能力差が生じる理由

  • 劣化：熱源性能。
  • 断熱：保温低下。
  • 制御：温度精度。
  • 方式：デッキ・コンベ。
  • 整備：履歴差。

④ 現場目線での適正能力の考え方

  • 主力：商品数。
  • 時間：ピーク帯。
  • 余裕：予備能力。
  • 人員：作業動線。
  • 計画：将来拡張。

⑤ 焼成能力・生産量チェック表

確認項目 チェック内容 判断目安
最大焼成数 必要数を満たす 適正
焼成時間 長すぎない 問題なし
連続稼働 温度安定 良好
ピーク対応 余力あり 安心
人員負荷 過剰でない 最適

⑥ まとめ：能力設計が安定生産を支える

中古ベーカリーオーブン選定では、
「最大能力」だけでなく「実際の生産量」を基準に考えることが重要です。
現場の人員・作業時間・商品構成を踏まえ、
少し余裕のある能力設計を行うことで、
無理のない安定生産が実現できます。
能力と生産量のバランスを意識した導入判断が、
長期的な店舗運営の安定につながります。

よくある質問（FAQ）

最大焼成能力だけを見て選んでも良いですか？
実際の生産量やピーク時間帯を考慮しないと、能力不足や過剰になる可能性があります。
中古だと能力は落ちていますか？
整備状態が良好であれば、大きな低下はありませんが事前確認は必須です。
余裕を持った能力選定は必要ですか？
はい。ピーク対応や将来拡張を考えると、余裕のある選定がおすすめです。

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    査定結果にご納得いただけましたら、その場で現金にてお買取りをさせていただきます。キャンセルの場合も費用はかかりませんのでご安心ください。
    ※処分・撤去のご依頼につきましては、買取金額を作業料からお値引きし、他社よりお安い撤去料をご提示いたします。 

パシオリユースからの
お約束PROMISE

お約束① 出張料は一切いただきません。

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お約束② 無理な買取交渉は行いません。

怖い人が来て強引な押し買いをされないか不安・・・そんなお客様にご安心いただけるよう、無理な交渉は行わないよう、スタッフの指導を徹底しております。

お約束③ パシオリユースは、どんなに高額買取でも即現金買取いたします。

高額買取であっても現金でお支払いすることも可能です。買取成立後すぐにお支払いいたします。

お約束④ 知識・経験豊富な機械買取スタッフが誠実な査定を行います。

豊富な知識と｢パシオリユース｣が持つ膨大なデータを基に、スピーディーに査定結果をお知らせすることが可能です。

よくあるご質問FAQ

出張料・査定料は費用がかかりますか？
どこでも無料出張買取・査定料無料でお伺いいたします。
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機械名・メーカー名・型番・使用年数を確認させてもらえれば可能です。
お電話・メール・LINE査定・FAXでの事前無料査定をしております。是非ご利用ください。
一度に複数商品の査定はできますか？
何点でも可能です。
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下記3点お知らせ頂ければ、事前の査定は可能です。お気軽にお問い合わせください。
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会社概要

会社名
株式会社パシオリユース
本社
本社営業部
本社重量部
〒270-2214
千葉県松戸市松飛台229
TEL：047-701-5003（代表）
FAX：047-701-5977
大阪営業本部
〒566-0052
大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
TEL：072-650-3415
FAX：072-650-3416
九州営業所
〒800-0256
福岡県北九州市小倉南区湯川新町3丁目16−11
TEL：093-383-8367
仙台倉庫
〒984-0831
宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
TEL：022-794-8840
設立
2012年9月
資本金
1,000万円
役員
代表取締役社長　西村 博行
取締役　山本 雄一郎
取締役　遠藤 徹
従業員数
30名
許認可
古物商許可証 第441070002381号 /
千葉県公安委員会

本社・各営業所

本社

所在地
〒270-2214 千葉県松戸市松飛台229
電話
047-701-5003
FAX
047-701-5977
担当者
西村 博行

大阪営業本部

所在地
〒566-0052 大阪府摂津市鳥飼本町2-11-42
電話
072-650-3415
FAX
072-650-3416
担当者
遠藤 徹

九州営業所

所在地
〒800-0256 福岡県北九州市小倉南区
湯川新町3丁目16−11
電話
093-383-8367
担当者
井門 武士

仙台倉庫

所在地
〒984-0831 宮城県仙台市若林区沖野6-24-1
電話
022-794-8840
担当者
渡辺 義雄