FUJI ROYAL フジローヤル製 焙煎機 コーヒーロースター R-103の主な特徴

FUJI ROYAL フジローヤル製「R-103」は、生豆3kgまでの焙煎に対応する業務用コーヒーロースターで、自家焙煎店、コーヒー豆専門店、カフェなどで多品種・少量のコーヒー豆を焙煎する用途に適したガス加熱式の小型焙煎機です。
主な特徴は以下のとおりです。

・1バッチあたりの生産能力は最大3kgで、メーカー推奨の焙煎量は1回あたり900g～3kgとなっています。
・月間焙煎量300kg未満を目安とする店舗に適しており、少量ずつ複数種類のコーヒー豆を焙煎する自家焙煎店などで扱いやすいモデルです。
・焙煎方式は「半熱風式」と「直火式」が用意されており、店舗の焙煎スタイルや求めるコーヒーの風味に合わせて仕様を選択できます。
・直火式はドラムに設けられた孔を通してバーナーの熱を豆へ伝える方式で、火力による個性的な焙煎を行いやすいことが特徴です。
・半熱風式はバーナーで加熱した熱風とドラムからの伝導熱を利用して焙煎する方式で、豆へ比較的均一に熱を伝えやすい構造です。
・熱源にはガスを使用し、LPGと各種都市ガスに対応しているため、設置場所のガス設備に合わせた仕様を選択できます。
・定格燃焼量は7.0kW（6,000kcal/h）で、3kgクラスの焙煎に必要な火力を確保しています。
・ガス圧力計を備えており、ガス圧を数値で確認しながら火力を調整できるため、焙煎条件を再現する際の目安として利用できます。
・排気調整ダンパーを装備し、ダンパー操作によって焙煎シリンダー内の排気量を調整できるため、火力と排気のバランスを取りながら焙煎を進められます。
・デジタル温度計を備え、シリンダー内部の温度を小数点以下1桁までリアルタイムで確認できるため、細かな温度変化を把握しながら焙煎できます。
・設定温度に達すると自動的にガス供給を停止するハイカット機能を備えており、過度な加熱を防止する安全機能として働きます。
・焙煎時間を確認するタイマーを搭載し、START／STOP操作によって焙煎工程の積算時間を確認できます。
・設定した温度に到達すると知らせるブザー機能も備えており、焙煎工程における温度管理を補助します。
・バーナーは点火ボタンによるワンタッチ点火に対応し、非常時には非常消火ボタンを押すことでガス供給を停止できます。
・焙煎終了後は豆を冷却槽へ排出し、攪拌しながら冷却することで余熱による焙煎の進行を抑えます。
・焙煎冷却切り替えハンドルを備え、焙煎時と冷却時で吸気経路を切り替える構造となっています。
・電源は単相100V・50／60Hzで、モーター定格出力の合計は280Wとなっており、ドラムや排気・冷却機構などの駆動に使用します。
・本体寸法は幅1,022mm×奥行607mm×高さ1,433mm、重量はサイクロンを含めて約204kgとなっています。
・焙煎時に発生するチャフなどを分離するサイクロンを備え、排気設備と組み合わせて使用する本格的な業務用ロースターです。
・焙煎記録ソフト「ロースティングコンパス」と接続することで焙煎データの自動プロファイリングが可能で、過去の焙煎記録を活用した品質管理にも対応できます。
・中古品ではバーナーの点火状態や火力調整、ドラムの回転、温度計、排気ファン、ダンパー、冷却槽の攪拌機構などが正常に作動するか確認することが重要です。
・ドラム内部や排気ダクト、サイクロンにはチャフやコーヒーオイルが蓄積するため、清掃状態やベアリング、Vベルト、モーターなどの整備履歴も中古査定時の重要な確認ポイントとなります。
・FUJI ROYAL R-103は、最大3kgの焙煎能力、直火式または半熱風式の焙煎方式、ガス圧・排気・温度を細かく調整できる構造を備え、多品種・少量焙煎を行う自家焙煎店やカフェに適した業務用コーヒーロースターです。

焙煎機 査定時のポイント

中古機械の買取価格は、状態や使用年数、メーカー、型式などによって異なります。
買取を検討する前に、まずは機械の年代やメーカーを確認し、できるだけ付属品や動作を整えておくことが重要です。
工場の廃業や移転の場合は、まとめて買い取ってもらうことで高く売ることができる場合がありますのでその点も考慮してみてください。
また、機械の外観が清潔であるほど査定評価が高くなる場合がありますので、出来る限り掃除をしておくことをオススメします。
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